Taatelikaramelli Twixit
Herkkuhammasta kolottaa? Say no more! Taatelikaramelli maistuu taivaalliselle näiden mantelikeksipohjaisten suklaapatukoiden täytteenä.
Taatelikaramellien valmistamiseen käy hyvin myös kuivatut taatelit. Taateleita pitää vain ensin liottaa kuumassa vedessä muutama tunti, että ne pehmenevät. Tämän reseptin taatelikaramelliin käytetään maapähkinävoita, mutta mikä tahansa pähkinävoi käy. Ripaus suolaa tekee karamellille ihmeitä, koska se tehostaa karamellin makua.
Keksipohja on tehty mantelijauhosta, kookosöljystä ja vaahterasiirapista. Perunajauhon voi korvata myös maissitärkkelysjauheella tai muulla sitovalla aineksella. Ennen paistamista on hyvä muistaa painella keksitaikina erittäin tiiviisti leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, että keksi pysyy kasassa paremmin kypsänä.
Ennen raakasuklaan levittämista patukoiden päälle, on hyvä muistaa pakastaa patukat niin, että ne ovat kauttaaltaan kylmiä. Tällöin raakasuklaa jähmettyy patukoiden päälle nopeasti.
Ingredients
- Keksipohja
- 2 dl mantelijauhetta
- 1/2 dl perunajauhoa
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 rkl vaahterasiirappia
- Taatelikaramelli
- 14 taatelia
- 1 rkl maapähkinävoita
- Ripaus suolaa
- 1/2 dl vettä
- Raakasuklaa
- 3/4 dl kookosöljyä
- 1/4 dl vaahterasiirappia
- 1 dl kaakaojauhetta
Instructions
- Laita taatelit likoon kuumaan veteen ja anna pehmetä vähintään 2 tuntia.
- Lämmitä uuni 175 °C asteeseen.
- Sekoita keskenään mantelijauhe, perunajauho, kookosöljy ja vaahterasiirappi. Painele valmis keksitaikina tiiviisti leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista uunissa n. 15 minuuttia, tai kunnes reunat ovat saaneet vähän väriä.
- Nosta valmis keksipohja ulos uunista ja anna jäähtyä.
- Aloita karamellin valmistus valuttamalla lionneet taatelit. Lisää taatelit, maapähkinävoi, suola ja vesi monitoimikoneeseen ja jauha kunnes karamelli on sileää.
- Levitä karamellikerros keksipohjan päälle ja laita koko komeus pakastimeen 30 min.
- Leikkaa patukat ja laita vuoka takaisin pakastimeen n. 20 min.
- Valmista raakasuklaa ja uita patukat suklaassa. Anna suklaan jähmettyä ja tarjoile.
- Säilyy kannellisessa tiiviissä astiassa jopa kuukauden.
FI 
EN