Helpot avokado-kikherne pitat sisältävät lämpimästi maustettuja kikherneitä, avokadodippiä ja soijajugurttikastiketta. Valmiit pitaleivät tekevät tästä reseptistä nopean ja helpon, mutta halvemmalla pääsee jos tekee pitäleivät itse.
Aloitan avokado-kikherne pitaleipien tekemisen jugurttikastikkeesta. Kastike kannattaa tehdä etukäteen jääkaappiin maustumaan mielellään vähintään muutama tunti ennen tarjoilua.
Kikherneet voi valmitaa joko uunissa tai pannulla. Itse valmistan ne pannulla. Kikherneet eivät vaadi pitkää paistoaikaa ja avokadodippi syntyy siinä sivussa kuin itsestään.
Ingredients
Soijajugurttikastike:
2 1/2 dl maustamatonta soijajugurttia
1 tl dijon sinappia
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
Kourallinen hienonnettua sitruunamelissaa
Mustapippuria maun mukaan
Avokadodippi:
2 avokadoa
1 valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl vettä
Kourallinen sitruunamelissaa
1/2 tl suolaa
1 tl juustokuminaa
1 rkl sitruunamehua
Kikherneet:
2 tölkkiä kikherneitä
1 rkl oliiviöljyä
1 tl chilijauhetta
2 tl garam masalaa
1 tl juustokuminaa
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl suolaa
Mustapippuria
Instructions
Tee ensin soijajugurttikastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Siirrä kastike jääkaappiin tekeytymään.
Lisää avocadodipin ainekset astiaan ja soseuta sauvasekoittimellä tai blenderillä.
Huuhtele kikherneet hyvin ja lisää öljytylle pannulle. Lisää joukkoon kaikki mausteet ja paista herneitä n. 10 min kuumalla pannulla. Pidä herneet liikkeessä, muuten ne alkavat paukkumaan ja hyppimään.
Jos teet herneet mielummin uunissa, hiero mausteet ja öljy kikherneisiin ja siirrä uunipellille. Paista 225 °C asteessa n. 20-30 min.
FI 
EN