Kaurainen omenapiirakka
Kaurainen omenapiirakka valmistuu kaurajauhoisa. Piirakka ei sisällä valkoista sokeria ja se on myös täysin vegaaninen. Piirakka on myös helppo muuntaa gluteenittomaksi.
Kaurajauhoja voi toki ostaa kaupasta valmiina, mutta niiden kilohinta on aikamoinen verrattuna siihe, kuinka helposti ne voi valmistaa kotona tavallisista kaurahiutaleista. Laita vain kaurahiutaleet blenderiin ja surruttele jauhoiksi! Olen käyttänyt tässä reseptissä tavallisia kaurahiutaleita, mutta saman asian ajaa myös gluteenittomat kaurahiutaleet, jolloin reseptistä tulee gluteeniton!
Reseptissä vaahterasiirapin voi korvata samalla määrällä sokeria ja kookosöljyn voi korvata vaikka rypsiöljyllä. Kaurajuoman voi luonnollisesti korvata maidolla ja halutessa osan kaurajauhosta voi korvata vaikkapa vehnäjauholla.
Leivoin tämän piirakan 25×25 cm vuokaan, mutta taikina riittää kyllä peltipiirakaksikin. Päälle tulee lopuksi vielä ihana kanelinen kauramuru.
Ingredients
- 6 dl kaurajauhoja
- 4 dl kaurajuomaa
- 3 tl leivinjauhetta
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 dl vaahterasiirappia
- 3/4 dl kookosöljyä tai muuta öljyä´
- 3 isoa Granny Smith omenaa
- Muru:
- 3 dl kaurahiutaleita
- 1/2 dl kookosöljyä
- 1/4 dl vaahterasiirappia
- 1 tl kanelia
Instructions
- Laita uuni lämpenemään 200 °C asteeseen
- Valmista kaurajauho mittaamalla 6 dl kaurahiutaleita blenderiin ja jauha hiutaleita niin pitkään, kunnes ne ovat jauhoa. Tähän ei mene pitkään.
- Sekoita ensin kaikki kuiva-ainekset keskenään ja lisää joukkoon sitten kosteat ainekset.
- Kaada taikina uunipellille tai uunivuokaan ja lado päälle viipaloidut omenat.
- Valmista kauramuru sekoittamalla käsin kaikki muru-ainekset yhteen ja ripottele muruseos lopuksi piirakan päälle.
- Paista uunissa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä ja nauti joko sellaisenaan, tai vaikka soijavispin kanssa.
Reseptin on tehnyt Nelli Perkkiö
FI 
EN