Vegaaniset skonssit
Skonssit eli scones on englantilainen teeleipä -tyyppinen leivos. Skonssitaikina ei vaadi kohotusta, eikä aineslistakaan ole vaikea, joten skonssit valmistuvat helposti. Nauti skossit joko makean tai suolaisen täytteen kanssa. Oma suosikkitäyte on vegaaninen tuorejuustoa ja chia-kuningatar-hillo!
Vegaaniset skonssit valmistuvat nopeasti. Nypi ensin vegaaninen margariini kuiva-aineiden joukkoon ja lisää lopuksi kasvimaito. Työstä taikinaa hetki ja kauli se noin 1 1/2 cm paksuiseksi levyksi. Paina sen jälkeen vesilasilla taikinasta ympyrän muotoisia kiekkoja. Kauli taikina uudestaan niin monta kertaa, kunnes kaikki taikina on käytetty. Tästä taikinasta saa suunnilleen 14 skonssia.
Uunissa skonssit nousevat reippaasti ja paistamisen jälkeen skonssi on helppo halkaista kahtia vaikka käsin. Laita väliin haluamaasi täytettä ja nauti perinteikkäästi teekupposen kera.
Ingredients
- 6 dl vehnäjauhoa
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 3 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 100 g vegaanista leivontamargariinia
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 2 dl kaurajuomaa
Instructions
- Laita uuni lämpenemään 200 °C asteeseen.
- Yhdistä kuiva-ainekset kulhossa. Nypi joukkoon margariini.
- Kun margariini on nypitty kuiva-ainesten joukkoon, lisää joukkoon maito ja omenaviinietikka. Työstä taikinaa hetki käsin niin, että taikina kiinteytyy.
- Kauli taikinasta n. 1 1/2 cm paksuinen levy jauhotetulla pöydällä. Painele taikinasta esim. vesilasia muottina käyttäen taikinakiekkoja. Toista niin monta kertaa, kunnes taikina on kokonaan käytetty. Taikinasta saa n. 14 skonssia.
- Paista uunissa 10-13 min. kunnes pinta on saanut hieman väriä.
- Nauti esimerkiksi vegaanisen tuorejuuston ja hillon kera.
FI 
EN