Tällä yksinkertaisella ohjeella valmistat maistuvan ja onnistuneen vegaanisen vaihtoehdon tulevan vapun juhlapöytään!
Olen etsinyt täydellistä vegaanista hampurilaispihvin reseptiä nyt jo muutaman vuoden. Monenmoista on tullut kokeiltua, mutta nyt uskon vihdoin kehittäneeni toimivimman pihvireseptin.
Pihvin pääraaka-aineena toimii säilykekikherne. Valitsen käyttöön totutun mustapavun sijaan kikherneen, koska kikherne pysyy muita palkokasveja paremmin kasassa. Kikhernemassan voit valmistaa blenderilla, monitoimikoneella, sauvasekoittimella tai vaikka haarukalla, eli tästäkin syystä pihvi on helppo valmistaa. Pihvin voi kypsentää joko pannulla, tai uunissa.
Ingredients
1 tölkki kikherneitä
Pieni punasipuli
1 valkosipulinkynsi
1/2 rkl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua persiljaa
1/2 rkl savupaprikaa
1 ts salt
Pippuria maun mukaan
1 rkl pellavansiemenrouhetta
1/2 dl kaurahiutaleita tai korppujauhoja
Halutessa korppujauhoja pihvin pintaan!
Instructions
Valuta kikherneet mutta älä huuhtele. Laita herneet monitoimikoneeseen. Pilko joukkoon sipuli ja valkosipuli. Lisää loput ainekset ja jauha monitoimikoneella tasaiseksi massaksi.
Jos käytät haarukkaa, niin soseuta herneet ensin, hienonna kaurahiutaleet ja lisää loput ainekset massaan vasta sitten.
Muotoile massasta neljä pihviä ja pyörittele pihvit halutessasi korppujauhossa. Paista kuivalla tai kevyesti öljytyllä pannulla tai uunissa 225 °C asteisessa uunissa 10-15 min tai kun pihvin pinta on saanut väriä.
EN 
FI