Kurpitsainen linssikeitto
Kurpitsainen linssikeitto on helppo, mausteisen lämmin arkiruoka, johon voi laittaa mitä tahansa vihanneksia kaapista sattuukaan löytymään. Keitto on vegaaninen ja gluteeniton ja täydellinen sielua lämmittävä hävikkiruoka.
Kasvisruokavaliota noudattavan on hyvä muistaa syödä kaikkia kasvikunnan tuotteita monipuolisesti. Linssit sopivat patoihin, keittoihin ja salaatteihin mainiosti ja ovat helppoja valmistaa. Linssit ovat myös hyvä proteiinin ja raudan lähde. Linssit on hyvä huuhdella hyvin ennen keittämistä.
Käytän keitossa valmista kurpitsasosetta. Jos et kuitenkaan saa kurpitsasosetta käsiisi, voit hyvin korvata sen porkkanasoseella. Keittoon on hyvä myös lisätä mukaan kaikki elinkaarensa päässä olevat vihannekset mitä kaapistasi löydät. Minä laitoin keiton joukkoon kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Ingredients
- Oliiviöljyä paistamiseen
- 2 dl vihreitä linssejä (kuivattuja)
- 1 onion
- 4 garlic gloves
- 2 porkkanaa
- Puolikas kesäkurpitsa
- 1 ts salt
- 1/4 tl chilijauhetta
- 1 ts garlic powder
- 2 tl sipulijauhetta
- 425 g kurpitsasosetta
- 12 dl water
- 2 kasvisliemikuutiota
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua oreganoa
Instructions
- Huuhtele linssit.
- Kuumenna kattila liedellä ja lisää öljy. Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipuli ja lisää sen jälkeen joukkoon porkkanan ja kesäkurpitsan palat. Lisää mukaan vielä linssit ja mausta suolalla, chilijauheella, valkosipulijauheella ja sipulijauheella.
- Lisää seuraavaksi joukkoon kurpitsasose, vesi ja kasvisliemikuutiot. Sekoita huolellisesti ja mausta timjamilla ja oreganolla.
- Keitä miedolla lämmöllä n. 20-30 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
EN 
FI